やっぱり食パンは不得手＞＜

さっきまでオーブンの中にいた食パン。

今日はついつい他のことに夢中になって、発酵しすぎてしまったのだ＞＜

粉の分量とか増やしたけど、釜伸びしてくれなかったようで・・・。

ベンチタイムもべたっとなったので、成型してても不安だったんだけどね＾＾；

やはり、集中して日中にやろう。

久しぶりの手捏ねは疲れました；；

フランスパンのミックス粉がお気に入りで、最近それを利用したものばかり焼いてます。

評判もまずまずで、ちょっと手抜きをしたい時には強い味方ですｖ＾＾ｖ

フランスパン専用粉と米粉があるので、それらの焼き具合も試してみたいかな。

しかし、何回やっても成功しない食パン＞＜

イギリスパンにすると膨らむのに～＞＜

成功率、今回のブームの中では０％のままです；；

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食パンの成功率

最近再開したパン焼き。

餅つき機を壊してしまったので、フードプロセッサータイプの物を新しく購入しました。

しかし、何を使ってこねても、自分でこねても、なかなか四角いパンにはなりませんｗ

前のブームの時は、結局粉を増やすことでやや成功が出来たので、今度は増やしてやってみようと思います。

ここ数回の失敗の原因は、オーブン調節を間違ったりしたからですｗ

釜伸びがいいという強力粉を使うか、何度も挑戦して成功するまでがんばるかが課題です＾＾；

前回の成功率が７０％だとしたら、今回は０％としか言えません＞＜

画像がないくらい、へたれパンです＞＜

味はいいのに、見た目は切らないとお見せできません＞＜

そんなわけで、明日はハムやチーズをはさんだサンドウィッチを作ろうと思います＾＾

野菜がないけど、いざとなったらベランダのまだまだ小さなベビーレタスを使いますｗ

早くトマトもラズベリーもならないかな～。

ジャムやはさむのには、これらはパンとの相性ばっちりですｖ＾＾ｖ

その日が来るのを楽しみにしようっと＾＾

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パン焼き三昧

すっかりはまってしまった手作りパン。

数年ぶりのマイブームですｗ

今回は実家と我が家と２軒分を毎日のように試行錯誤しながら焼いてます。

私の右手ともなる餅つき機がどうやら完全に壊れてしまったようで捏ねてくれません；；

なので、新しい相棒を探さねばならないですよ～＞＜　

切り方を間違ってしまったパンオレ。

味だけは家族で１番人気。

昔焼いたよりシンプルでイメージが違います。

う～ん。なぜだろう？

これは変な切り方をしてしまったプチフランスパン。

味は良かったです＾＾

そして、初めてのフランスパンで、粉はミックス粉を使ってるので、ドライイーストを入れるだけで、あとはお水のみ。

いろんな材料があると混乱しちゃうので、楽チンレシピはたまんないですね～ｗ

これはバタールのつもりで焼いたフランスパン。

少し焼きめにむらがあって、焼きも甘いように見えます。

粉は上のフランスパンを焼いた時と同じ粉なので、味は美味しいのです。

次はもっと上手に出来るようにがんばろう！

めずらしく調理済みパンｗ

中身は軽く塩を振って軽く揉んだだけのキャベツと薄焼き卵、焼いたベーコン。

ケチャップをつけたら色合いもいいし美味しいかなと思ったけど、十分味があったので、ケチャップなしでいただきました＾＾

ベーコンの塩味で十分でしたね。

見た目は荒っぽいのでがさつさがバレバレですが、今の私には限界だったってことで。

パンは失敗した食パン。

久々だったから型を洗ったのはいいけど、洗った後の処置が不十分で焦げ付きました。

発酵したときより縮んでたので、焼き縮みも起こしてましたね。

今日はしっかり型を焼き、ショートニングをつけてまた焼き、種を入れる前にちゃんとショートニングを塗ったので、また失敗したら腕のせい。

あ、今日は捏ねてる途中で餅つき機がダメになってしまったので、失敗の可能性大ですｗｗｗ

手で捏ねた時にはすでに時遅しだったので＞＜

せめて食べれる状態になってほしいです。

いつか、自分で育てたハーブを混ぜ込んだり、ハーブバターを作ったり、野菜を挟んだりして食べるのが目標です＾＾

今年中に出来るかな？

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美味しいパンを作ろう～♪

何年かぶりに、パンを焼きました。

まずは友人宅で友人レシピで焼きました。

自分が焼いてたパンとは違った味がして興味津々。

材料のことから細かく聞いて勉強になりました＾＾

そして次は私レシピ。

実は予定外だったので、正しい分量はわかんないし、材料も揃ってなかったんです。

が、友人と話しながらなんとか焼き上げ、「美味しい」の言葉をいただきました＾＾

しかし、自分的には納得できず＆焼きたくなったので帰りに材料を買い込みました。

欲しかった全粒粉は手に入らなかったけど、強力粉はいつも使ってたカメリアがあったのでＯＫ

ドライイーストに上新粉を買って、砂糖の代わりには家にあったメープル、油脂はオリーブオイルを使ってます。

スキムミルクの代わりは豆乳。

水の代わりにもなるのでいい感じでした＾＾

そして焼き上がったのが画像のパンです＾＾

全部で８個焼いたのだけど、大き目の画像をｗ

翌日も２回焼きました。

実家の父が喜んでくれたので＾＾

明日は夕方に焼くかもしれません。明後日実家に持っていく約束をしてるので＾＾

これからは一応定期便の予定なのです＾＾

たまには本のレシピ通りの違う種類のパンを焼いてみようかな

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二十日大根料理～

右は収穫しただけのベビーリーフに、切っただけのラディッシュサラダ。

左は豚肉とラディッシュの葉を炒めただけのもの。

これでも、十分うれしくて、これが最後の食事になってもいいと思うほどでした＾＾；

ちょっと感激しすぎましたねｗｗｗ

少ないのは、医師からの指導で一人分盛り付けで食事をするってことで、コレールのプレートで食べてます。

茶碗はカロリーが書いてある小さいのを使ってます＾＾

これ以外にたぶんもう一品あったはずなのに、画像はなかったです。

また収穫料理が食べたいのだ～＾＾

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